【羊腰子是什么】
时间:2017-04-19 分享:次 作者:爱上羊肉汤
导读:【羊腰子是什么】羊腰子是一道我国民间美食,口味柔软鲜香,以前在生活条件不好的时代,用羊腰子来做汤给患者吃,滋补身体。对于很多年前人来说,还不知道羊腰子是什么?羊腰子就是养肾,羊的肾脏,但有的地区把羊蛋(羊睾丸)也叫羊腰子,这只不过是地方说法,真正来说,羊腰子就是养肾。
羊腰子介绍
羊腰子就是羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊腰子做法
1、首先将羊腰子用清水冲洗干净,去掉上面的那层白的东西,再次洗干净。
2、然后将要腰子切成片状。
3、将切好的羊腰子放入盘子中,然后切香葱和姜片放在一起。
4、然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。
5、炒锅中倒入适量的食用油,等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒。
6、几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒,然后加入适量的开始煮沸。
7、最后等到羊腰子煮熟时,加入适量的香油和香菜,当然也可以加入别的蔬菜,我今天是加入了几块我提前煮好的山药,不过这也是根据各人口味了。
注意事项:注意做羊腰子是要想除掉羊膻味,就必须提前将羊腰子用料酒泡上最少15分钟。注意做好的要腰子出锅时一定要滴入几滴香油,这样才够美味。
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